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年貨大街民眾只逛街試吃 攤商出對策
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年貨大街民眾只逛街試吃 攤商出對策
農曆年節就要到了,在台北市迪化街的年貨大街,出現滿滿人潮趕辦年貨,店家也提供試吃,但我們也目擊到,有民眾就是專程來吃東西,面對這樣情況,其實年貨業者也有對策,像是立標語,或是裝在小碗裡分送,避免被大把抓,只吃不買。來到年貨大街,一定有的慣例,就是正妹銷售員熱情叫賣,當然還有這個也很重要,年貨攤商:「來,歡迎試吃喔。」年貨攤商:「要吃什麼可以幫你拿。」就是試吃,攤位前要聚集人氣,讓客人甘願掏腰包,大方給試吃最上道,除了乾貨可以試吃,酸白菜也能當場喝,大人帶著小朋友,眼觀四面慢慢逛,只不過也有人真的只是來逛逛。像是這位大哥,拿著剛試吃完的嬤耤A繼續往前來到蘿蔔糕攤,品嘗兩塊蘿蔔糕,接著再取用了一杯桑葚汁,往另外一邊又試吃一小片魚片,往前走再拿了黑金剛花生,好奇的再探頭最後來份甜食糖果。看熱鬧的民眾只是來繞繞,其實店家不是不知道,小小對策藏在細節裡,像是立下標示,要大家有公德心不要大把抓,還有乾脆把塑膠布拉高一些,要試吃由店員控制量,甚至用塑膠手套幫忙拿,都能兼顧衛生,還有被試吃的量。民眾:「今年好像比較少一點,比較少,感覺啦,往年好像比較大方。」開門做生意得兼顧成本,但又要讓顧客感受大方,怎麼拿捏,才不會連真正來辦年貨的民眾,都不會感覺變差,對於年貨大街的店家們都是不小考驗。 ? 食味生活特輯:澎派年菜上菜囉!
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